魚鰍的功效與作用

魚鰍即泥鰍，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極為鮮美，是一種高蛋白、低脂肪食品，有“水中人參”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精，非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用。建議采用清蒸或燉煮的方式烹調(diào)泥鰍，以更好地保存其營養(yǎng)價(jià)值，如果能搭配豆腐一起吃，補(bǔ)鈣效果就更好了。