曾經(jīng)有一度在營(yíng)養(yǎng)界掀起了牛奶是不是適合孩子喝的話題，專(zhuān)家們意見(jiàn)相左爭(zhēng)論不休。而答案的關(guān)鍵其實(shí)是寶寶的年齡，通常說(shuō)來(lái)，在1歲以?xún)?nèi)的寶寶最好不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、礦物質(zhì)，而復(fù)合不飽和脂肪酸和微量元素又太少，此外，牛奶還可能是奶蛋白過(guò)敏的誘因。因此牛奶不容易被小寶寶細(xì)嫩的腸道所消化、吸收，這樣非但不能幫助寶寶發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)致帶來(lái)身體的不適。

　　一般專(zhuān)家的意見(jiàn)是給6個(gè)月以上的寶寶學(xué)會(huì)慢慢適應(yīng)牛奶，不過(guò)媽媽們要保證一個(gè)前提，拒食是寶寶在喝過(guò)牛奶后沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏的跡象。確認(rèn)后即可先從一小勺開(kāi)始，再逐漸增加到用牛奶煮谷物粥。當(dāng)寶寶長(zhǎng)到2歲的時(shí)候，就可以定期給他吃牛奶和奶制品了，一天大約300～350克。

　　有媽媽說(shuō)，寶寶接近1歲斷母乳時(shí)，計(jì)劃改喝牛奶代替，但無(wú)論是鮮奶還是奶粉，寶寶都一概不喝，即使勉強(qiáng)喂上一口，也會(huì)全部吐出來(lái)。對(duì)此，媽媽網(wǎng)專(zhuān)家認(rèn)為寶寶吃慣了母乳換奶時(shí)有這種反應(yīng)很正常。但也說(shuō)明他還沒(méi)有從斷奶的過(guò)程中走出來(lái)，所以媽媽要耐心地幫助寶寶慢慢適應(yīng)。有一些方法可以借鑒：在牛奶中加入少量嬰兒米粉或其他寶寶能吃又能調(diào)味的食物，讓牛奶的味道獨(dú)特一些。此時(shí)寶寶的輔食盡量做得可口，豐富，讓寶寶多嘗試一些味道，慢慢地他會(huì)淡忘母乳的味道，這可以算是轉(zhuǎn)移注意力的方法。還有些媽媽先用少量酸奶調(diào)動(dòng)寶寶的味覺(jué)，慢慢再轉(zhuǎn)成配方奶，效果不錯(cuò)，但要注意一歲以?xún)?nèi)的寶寶不適合食用酸奶。

　　一些細(xì)心的媽媽發(fā)現(xiàn)，自家寶寶在吃牛奶過(guò)程中或吃之后，會(huì)大聲哭鬧，面色潮紅或蒼白，兩手握拳，雙腿屈曲于腹部，同時(shí)有腹瀉、大便帶有血絲。嚴(yán)重事還會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、肛周潰爛、哮喘等癥狀。這可能就是牛奶過(guò)敏癥。一旦出現(xiàn)這個(gè)情況，媽媽們要立刻停用寶寶原來(lái)的食品，這樣癥狀會(huì)即刻緩解。停喂期間，可以用代乳品，等寶寶腸黏膜發(fā)育完善后再開(kāi)始喝牛奶。　　另外一種方法是采用脫敏療法，其方法是：發(fā)現(xiàn)寶寶有過(guò)敏癥狀，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉類(lèi)、米粉類(lèi)或羊奶等。2周后用鮮牛奶試喂寶寶1次，試用量在10毫升（約2湯匙）左右，如果略有變態(tài)反應(yīng)，只要不會(huì)影響寶寶身體健康，可間隔3天再喂鮮牛奶15毫升。依此類(lèi)推，每隔3天增加5~10毫升。隨著牛奶量的增加，寶寶過(guò)敏癥狀不加重且逐漸減輕，就可以在增加奶量的同時(shí)縮短喂奶的間隔時(shí)間，直到恢復(fù)正常喂奶。這種方法可讓寶寶逐漸適應(yīng)牛奶飲品，且不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。這個(gè)方法對(duì)大部分牛奶過(guò)敏的寶寶都適用，媽媽們可以放心嘗試哦。

　　和牛奶過(guò)敏的寶寶不同，有一些小家伙胃口很好喝奶量大，生長(zhǎng)發(fā)育較快，這些寶寶常常會(huì)有腹脹發(fā)生，這種腹脹稱(chēng)為生理性腹脹。具體表現(xiàn)為：寶寶腹部柔軟，腹部的高度與胸部相平，大便正常，舌苔薄凈，偶有口角溢奶，寶寶無(wú)不適感，睡眠正常。對(duì)這樣的腹脹，媽媽不必焦慮。　　但是，有的寶寶喝完牛奶后的腹脹會(huì)伴隨這腹痛和腹瀉現(xiàn)象，媽媽網(wǎng)專(zhuān)家認(rèn)為這屬于一種“乳糖不耐受癥”，主要是因?yàn)閷?duì)牛奶中乳糖不耐受的緣故。乳糖不耐受，通常指由于小腸黏膜乳糖酶缺乏，導(dǎo)致奶中乳糖消化吸收障礙，而引起以腹脹、腹瀉、腹痛為主的一系列臨床癥狀。　　專(zhuān)家建議，每個(gè)人對(duì)乳糖的不耐受程度是不同的，有些人減少牛奶飲用量后就不會(huì)有不舒服的感覺(jué)，這部分人群可以每天少量多次喝奶，待腸胃慢慢適應(yīng)后再增加奶牛食用量。對(duì)于大部分乳糖不耐 受人群來(lái)說(shuō)，食用酸奶和干酪更加容易被身體吸收。

　　喝牛奶的寶寶更易發(fā)生便秘，這多半是因牛奶中酪蛋白含量過(guò)多，因而使大便干燥堅(jiān)硬。這種情況可減少奶量，增加糖量，即把牛奶的含糖量由原來(lái)的5～8％增加到10～12％，并適當(dāng)增加果汁。輔食最好將菠菜、卷心菜、青菜、薺菜放入米粥內(nèi)同煮，做成各種美味的菜粥給寶寶吃。蔬菜中所含的大量纖維素等食物殘?jiān)梢源龠M(jìn)腸蠕動(dòng)，達(dá)到通便的目的。此外，輔食中含有大量的B族維生素等，可促進(jìn)腸子肌肉張力的恢復(fù)，對(duì)通便很有幫助。嬰兒便秘經(jīng)以上飲食調(diào)整效果仍不佳者，可給寶寶飲服蜂蜜水，即常服蜂蜜水或?qū)⒎涿鄯湃肱Ｄ讨形桂B(yǎng)，效果較好。也可吃點(diǎn)大蕉，短期內(nèi)即能發(fā)揮潤(rùn)腸通便的作用。

　　寶寶發(fā)燒的時(shí)候，牛奶可以比平時(shí)沖淡一點(diǎn)點(diǎn)喝，因?yàn)榘l(fā)燒的時(shí)候需要大量的水份，而寶寶一般都不太愿意喝白開(kāi)水，而且發(fā)燒時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的吸收也要差一些。另外燒時(shí)候?qū)殞氁人砑狱c(diǎn)清淡的食物，少吃油膩的，寶寶這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)蔬菜、粥和面條這樣的食物，更利于恢復(fù)。對(duì)于寶寶咳嗽，則要少喝牛奶，特別是酸牛奶，因?yàn)槭秤盟崤Ｄ踢^(guò)多會(huì)改變腸胃內(nèi)環(huán)境的酸堿度，在酸性環(huán)境中細(xì)菌更加容易滋生，容易引發(fā)小兒咳嗽。

　　最后，我們?cè)賮?lái)看看喝牛奶的誤區(qū)　　誤區(qū)1：牛奶越濃越好　　所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶濃度超出正常比例標(biāo)準(zhǔn)。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果嬰幼兒常喝過(guò)濃的 牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良反應(yīng)。　　誤區(qū)2：加糖越多越好　　加糖必須定量，一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。牛奶里最好是加蔗糖。此外，糖與牛奶一起加熱會(huì)生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)幔?0~50攝氏度）時(shí)，再 將糖放入牛奶中溶解。　　誤區(qū)3：牛奶服藥一舉兩得　　牛奶加藥服用，不僅降低藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1~2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。　　誤區(qū)4：牛奶中添加米湯稀飯　　牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多 病。　　誤區(qū)5：添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味　　橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白質(zhì)，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。　　誤區(qū)6：以煉乳代替牛奶　　煉乳中的糖分含量過(guò)高，稀釋以后蛋白質(zhì)和脂肪的含量又偏低。此外，它容易引起小兒腹瀉，也會(huì)給以后添加輔食帶來(lái)困難。　　誤區(qū)7：牛奶必須煮沸　　牛奶消毒的溫度要求并不高，70攝氏度時(shí)用3分鐘，60攝氏度時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100攝氏度，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。