葛根粉的功效和作用？

葛根粉別稱：葛粉。葛根粉，又叫葛粉，一般分為葛根淀粉和葛根全粉兩種，葛根粉是利用葛根莖塊深加工提純的粉劑產品。葛根內含豐富的葛根素、大豆黃酮苷等，還含有蛋白質、多種維生素、碳水化合物和礦物質，尤其是鈣、鉀、硒的含量較高，是一種比較好的滋補品。中國傳統醫學認為，葛粉具有生津止渴、解酒、通小腸、排膿破血的功效。吃葛根粉的時候最好不要與可樂、酒、咖啡、濃茶、辣椒、等辛辣溫熱的食品一塊吃。葛粉還可以用于替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。