黃瓜的功效和作用？

黃瓜別稱：胡瓜、王瓜、刺瓜

夏天的餐桌上怎么可以沒有黃瓜。清香多汁又刺激食欲的黃瓜簡直是夏日標配。黃瓜營養豐富，作為水果生食芬芳脆嫩又解渴，亦宜涼拌，宜熱炒，宜做湯，不同吃法各具風味，始終不改的是黃瓜獨特的清香。作為醬菜，腌黃瓜四季可食，香脆爽口。除卻味美，黃瓜更是減肥護膚佳品。鮮黃瓜本身熱量甚少，卻含有丙醇二酸，可有效抑制糖分轉化為脂肪，是為減肥圣品；又由于富含維生素E，可增強皮膚活性，抗衰老，取黃瓜切片或榨汁涂于臉上，可滋潤皮膚，平復皺紋。黃瓜中還含有葫蘆素C，可提高人體免疫機能，有抗腫瘤之功效。需注意的是，黃瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。