魔芋的功效和作用

魔芋別稱：麻芋，鬼芋，蒟蒻，雷公槍，菎蒟。魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等。中國早在2000千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久。后來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，對防治結腸癌、乳腺癌有很好的效果。