鵝肉的功效和作用

鵝肉別稱：天雁肉，舒雁肉，家雁肉，農雁肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食欲，是世界三大美味營養食品之一，被稱為“人體軟黃金”。在一些發達國家被營養師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。 鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。鵝肉可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰熱壅肺有良效。特別適合在冬季進補。