海腸的功效和作用

海腸別稱：海雞子。

海腸就是單環(huán)刺螠，又稱“海雞子”，在中國(guó)只有渤海灣有出產(chǎn)，海腸軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無(wú)毛刺，淺黃色，有點(diǎn)像裸體海參，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能與海參媲美。從海腸提取出的多肽具有一定的抗腫瘤和提高免疫功能的作用，是研究海洋生物活性物質(zhì)的良好材料。但由于過(guò)度捕撈，現(xiàn)在野生海腸已經(jīng)不多見(jiàn)，主要是靠人工培育。一般人都可以食用海腸，海腸特別適合男性食用，因?yàn)樗辛己玫臏匮a(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用。不過(guò)要注意，海腸必須是活的，經(jīng)過(guò)處理炒制后就可以食用。海腸主要跟韭菜一起煮，韭菜海腸就是山東名菜，另外還有干海腸、肉末海腸，海腸還可以用來(lái)做餃子、包子的餡料。