馬蘭頭除了可以素拌后，加入香干等一起拌也是美味無窮的哦！下面跟著媽網百科一起學學怎么做好吃的涼拌馬蘭頭吧！

竹筍拌馬蘭頭

材料：馬蘭頭、竹筍、麻油、鹽、雞精

做法：

1、 將馬蘭頭洗凈；

2、 洗凈的馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用；

3、 竹筍煮熟撈起并剁碎；

4、 加入麻油，精鹽，白糖，雞精；

5、 拌勻即可食用。

香干拌馬蘭頭

用料：馬蘭頭、香干、鹽、白砂糖、雞精、芝麻香油

做法：

（1）擇去馬蘭頭的老梗和老葉，用冷水洗凈泥沙，瀝干水分備用。

（2）大火燒開煮鍋中的水，放入香干汆燙2 分鐘，撈出放入涼開水過涼后瀝干備用。

（3）大火燒開煮鍋中的水，放入馬蘭頭汆燙3 分鐘，撈出瀝干水分。

（4）將馬蘭頭放入冷水中反復清洗，最后擠去馬蘭頭中的汁水并切碎。

（5）將香干切成小丁，放入碗中與馬蘭頭碎末混合。

（6）在香干和馬蘭頭中加入鹽、白砂糖、雞精和芝麻香油拌勻，在盤中堆成塔形即可上桌。

腰果拌馬蘭頭

材料：馬蘭頭、腰果、芝麻油、橄欖油、鮮醬油、肉松、鹽、雞精

做法：

1、 將馬蘭頭洗凈；

2、 鍋內水燒開后倒入馬蘭頭燙熟后撈起，擠干水分；

3、 冷油倒入腰果炸至變色撈起；

4、 把馬蘭頭切碎，腰果用刀壓碎；

5、 把切碎的馬蘭頭放入碗中，加入鹽和雞精，倒入適量的橄欖油；

6、 加入鮮醬油、芝麻油適量加入拌勻；

7、 裝盆后加上腰果碎和肉松。