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馬蘭頭能吃嗎

馬蘭頭能吃嗎

馬蘭頭是江南四大可食用的野菜之一。它是一種常見的野生植物,在山間,田埂,路邊,屋角,你都能看到它的身影。馬蘭頭是一種多年生草本植物,屬菊科。它的葉子細長,跟柳葉很相似,根莖粗短,分為青梗、紅梗兩種類別,聞起來有一股近似菊花但又比菊花更加濃郁的芳香,福建廣東地區因此稱它為路邊菊、田邊菊。

馬蘭頭內含有豐富的維生素等營養成分,是江南一帶人家春季的應節食品。馬蘭頭食用非常講究時令,最佳的應市時間是每年3月份,一般在20天左右,此時摘取馬蘭頭的嫩葉食用,入口脆嫩清香,別有風味。不過,一旦錯過了時節,口感就沒有那么好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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