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山楂醬的做法

山楂醬的做法

山楂又稱紅果兒、山里紅,小小的山楂,既有食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有藥用價(jià)值,是集防疫、保健為一體的保健水果。具有開胃消食,生津止渴,活血化淤等功能。用紅果兒加冰糖,熬制成山楂醬,酸酸甜甜很美味,是一款很健康的小吃。

將山楂洗凈去除里面的籽,加一點(diǎn)水用果蔬機(jī)打成漿,然后放在小鍋里用小火熬煮,要時(shí)時(shí)用勺攪動(dòng),不要結(jié)底,并加糖,糖量可自己根據(jù)需求添加,山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊狀就好了,晾涼后裝在罐頭瓶里放在冰箱可以吃一段時(shí)間,如果還嫌酸就在抹面包的時(shí)候再抹層蜂蜜就非常好吃了。或者將山楂洗凈,放人鍋中加水沒過(guò)山楂,用中火煮爛,一般需1小時(shí)左右,離火晾涼;將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮;將過(guò)篩的山楂漿置鍋中加白糖,山楂與白糖的比例為2:1,用中火煮開,移到文火上繼續(xù)煮1~2小時(shí),邊煮邊用木匙繼續(xù)攪拌,避免糊鍋底,待山楂成稀粥狀時(shí)裝入玻璃瓶?jī)?nèi)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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