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如何挑選優質烏梅

如何挑選優質烏梅

相信大家都喜歡吃烏梅吧,烏梅原產我國,每逢正月梅花在寒風中怒放、香飄十里,到了初夏樹上結滿了青黃色的梅子,不僅可采來鮮食還可做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅湯等。人們把剛采下的梅子用火炕焙2-3晝夜,再悶2-3天就成了中藥里的烏梅。那么大家知道如何挑選優質烏梅嗎?

目前市場上烏梅有好多種,其中有食用烏梅和沏水用的烏梅,一般來說沏水用的烏梅外觀很難看,但是開春的季節用上幾粒烏梅放在水杯里,天天飲用不僅可以增加我們的免疫力,而且不會鬧腸胃炎。直接食用的烏梅有北方天山產的小烏梅,口感略酸且肉少核大,但是藥用價值很高;還有南方煉制的大烏梅,個大肉厚,口感有酸甜的和甜咸的,不過市場上多數是甜咸的烏梅。總而言之,優質的烏梅具有果肉飽滿、個頭渾圓、甜而不膩、酸而不澀等特點。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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