說起炸豬排，相信很多人都會忍不住要吞口水，這是因為炸豬排是一道香氣四溢，美味可口的菜肴。豬排是豬的里脊骨部位，它含有豐富的鈣質，可維護骨骼健康。想知道這樣一道美味又開胃的菜肴是怎么做出來的？那就要認真往下閱讀了哦。

主料：豬里脊肉（200克）、紅薯粉（適量）、雞蛋（一個）

調料：蔥段（1支）、蒜（30克）、姜（20克）、料酒（2大勺）、白糖（2大勺）、鹽（2小勺）、冷水（一小杯）、五香粉（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、耗油（2大勺）

做法：

1、將豬里脊肉洗凈切成1cm后的片。用錘子或者刀背將它稍稍的拍一下。

2、將調料里的所有食材全部一起放入攪拌機攪拌成液體。

3、將豬排放入打好的調料里腌制1天。

4、豬排腌好后，取出豬排，先均勻的裹一層蛋液。

5、再兩面都沾上紅薯粉。

6、油鍋燒熱后，將豬排下油鍋中火炸4分鐘即可出鍋。

7、出鍋后切成條，再沾上自己喜歡吃的調料醬就可以開吃了。

媽網百科提醒：

1、將所有調料一起打成液體，這樣可以讓豬排更入味。

2、炸豬排前，油鍋一定要燒熱。

3、紅薯粉是讓豬排酥脆的必要條件。