在現實生活中,魚是很多人都愛吃的東西,隨著可食用的魚類越來越多,做法也更加變化多樣。而梭魚就是其中的一種,梭魚肉質鮮美的同時含有豐富的營養物質,很多人都喜歡吃梭魚。那么下面我們來看看梭魚黃瓜的做法。
主材料:梭魚
配料:黃瓜、食鹽適量、花生油適量、干辣椒適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、生姜、蔥、料酒
做法:
1、將生姜和蔥洗凈后切成絲和段備用;梭魚處理好洗凈備用;黃瓜切成片備用。
2、準備炒鍋,燒熱后倒入花生油適量,等油到6、7成熟的時候放入干辣椒少許,爆香。
3、放入黃瓜片,翻炒到變色以后,就放入醋和糖,翻炒到融化后,加入少許醬油。
4、翻炒均勻后裝盤備用。
5、梭魚切成塊狀,加入適量料酒和醬油、食鹽腌制30分鐘。
6、起炒鍋,放入花生油燒熱油后,放入生姜爆香,倒入梭魚塊,翻炒均勻。
7、加入食鹽和白糖、料酒適量,繼續翻炒片刻,最后倒入蔥段即可。
8、倒入前面炒好的黃瓜片,翻炒幾下就大功告成了。