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燒肉的做法

燒肉的做法

燒肉飯好吃,但是燒肉卻 不一定好做。在此社會,吃貨雖多,但不表示所有的吃貨在嘗過美食之后都能把它做出來。不然,廚師都要失業了。但是還是可以學一下燒肉的做法,在想吃的時候可以自己動手。接下來,就介紹燒肉的做法。

1、準備五花肉、花椒、八角、生姜、大蔥、冰糖等原材料。

2、將五花肉用清水沖洗干凈,用刀切成大方塊。

3、準備花椒、八角、生姜、將大蔥切段備用。

4、五花肉塊放入鍋中,加入冷水沒過肉塊,放入準備好的香料,大火煮制15分鐘,用筷子可以穿透肉塊略有阻力的時候關火,把肉塊撈出。

5、把鍋里剩余的湯汁撇掉浮沫,把湯汁倒在小碗里備用。

6、鍋里放入小半碗冷清水,放入10克冰糖,大火熬煮。煮到冰糖溶化,水分的蒸發,鍋里的泡沫變為棕黃色時,立即往鍋里倒入少量熱開水,至湯汁融化。

7、用刷子蘸取熬好的糖,均勻的刷在煮熟的五花肉各個表面。

8、炒鍋內放入多一點的食用油,大火燒至8成熱,放入刷好糖色的五花肉,進行炸制,將肉塊的各個側面都炸成為呈醬紅色時撈出即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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