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甘蔗的營養價值

甘蔗的營養價值

吃甘蔗那么麻煩,為什么還有那么多人喜歡吃甘蔗呢?這就要說說甘蔗的營養價值了。那我們來了解一下。

1、甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見。

2、現代醫學研究表明,甘蔗中含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸,蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。

3、甘蔗中含有甘氨酸,谷氨酸作為風味增強劑可用于增強飲料和食品的味道,不僅能增強食品風味,對動物性食品有保鮮作用。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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