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沙棘的食用方法

沙棘的食用方法

在現(xiàn)實(shí)生活中,食用沙棘的頻率并不高,所以知道吃法的人也沒有多少。那么沙棘到底應(yīng)該怎么吃呢?下面一起來看看沙棘的食用方法吧!

一、沙棘果汁

1、將沙棘果洗滌干凈,用螺旋壓榨機(jī)壓榨。

2、第1次壓榨后,將果渣拌勻疏松,再進(jìn)行第2次壓榨。

3、采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間,使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁,用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌,直接盛入塑料桶內(nèi),添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉,送入冷藏庫(kù)中,保持庫(kù)溫4℃-5℃。

二、沙棘醋

1、將15kg沙棘果倒入缸內(nèi),加22.5kg大曲,用木耙上下攪勻,在室溫20℃發(fā)酵15天。

2、將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮,用粉碎機(jī)打碎,放缸內(nèi)攪拌均勻,進(jìn)行第二次發(fā)酵,此時(shí)溫度不得超過40℃。

3、為避免溫度過高,每天倒缸1次,約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。

4、將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋,將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h,進(jìn)行第2次淋醋。

5、成品棕黃色,稍混濁,味芳香、酸而微澀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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