土茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用來制糕點或釀酒。而喜歡煲靚湯的廣東人最喜歡用土茯苓搭配各種食材煲湯，那么，土茯苓煲湯的做法究竟是怎么樣的呢？一起來看看吧！

主料：鮮土茯苓250g、鮮淮山250g、豬骨350g、薏米50g

輔料：鹽適量、姜片3片

做法步驟：

1、先將薏米稍浸泡洗凈，備用；

2、將土茯苓削皮，洗凈剁小塊；

3、鐵棍淮山削皮厚切；

4、將土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進湯鍋里；

5、加足量清水 約2500毫升左右，大火煲；

6、大火煲開改小火煲1小時；

7、放進鮮淮山煲10分鐘 關火，可放適量鹽調味即可。

小貼士：鮮淮山可以一起下鍋，也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因為鮮淮山很容易煲綿。干品淮山就一定要一起下鍋煲。