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咸豬骨粥的營養功效

咸豬骨粥的營養功效

豬骨的營養價值是非常高的,很多人都喜歡用豬骨熬湯來喝,用豬骨熬出來的骨頭湯不僅味道香濃,營養價值也是其他的食材所以不能比的,而用咸豬骨熬出來的咸豬骨湯,那滋味,那營養就更高了。下面,我們就來具體的了解一下關于咸豬骨粥的營養功效吧!

1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

2、豬骨含有鈣、磷、鐵等元素,蛋白質與產生的熱量也高于豬肉,脊髓骨更含有高養份,營養豐富、口感渾厚的特色讓它成為熬湯時的好選擇。挑選豬骨一樣以生長期長的豬為佳,現宰取出的比冷凍保存的好,新鮮是購買的重點。以豬骨熬煮湯頭時,可以加入適量旳瘦肉,增加肉味。

3、豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。

4、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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