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咸豬骨的營養價值

咸豬骨的營養價值

咸豬骨的營養價值與新鮮的豬骨差不多,唯一的不同之處就在于新鮮的豬骨沒有那么咸的味道,吃起來更新鮮。不過經過加工的咸豬骨的味道也是不錯的,尤其適合煮粥和煲湯,將咸豬骨與粥一起熬制的咸豬骨粥的味道既有白粥的清淡,又有豬骨的骨香,只聞味道就會讓人忍不住流口水。不僅如此,咸豬骨的營養價值也是非常的豐富的。下面,就讓我們一起來了解一下咸豬骨的營養價值吧!

豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。

豬骨中除了含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。另外,豬骨還具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效

因為豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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