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毛魚干的食用注意事項

毛魚干的食用注意事項

毛魚干是一種海鮮類的干貨,其也是一種腌制食品,因此毛魚干不能多吃,但除了多吃外還要注意些什么呢?

1、毛魚干不能多吃。因為毛魚干會增加肝腎的負擔、造成肥胖、增加患癌癥的幾率和引起浮腫。

1)增加肝腎的負擔。魚干富含蛋白質,但蛋白質太多,超過了人體的利用能力,就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質。

2) 造成肥胖。魚干是一種熱能較高的食品,多吃會增加飽和脂肪酸的攝入量,造成肥胖。

3)增加患癌癥的幾率。魚干含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,偶爾少量食用沒有什么危害,但多吃會致癌。

4)引起浮腫。魚干里面含有大量的鹽,吃多會帶來額外的鈉,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

2、毛魚干的禁忌人群:

1)脾胃虛寒的人應少吃;

2)高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食;

3)濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

3、毛魚干若未煮透就食用,會導致胃腸功能失調。

4、毛魚干在烹飪前先用清水浸泡數小時,刮去體表上的黏液,再用熱堿水。

媽網溫馨提示:

毛魚干健康的食用方法。與富含維生素C的蔬菜,如甜椒、青花菜、豌豆苗、花菜、落葵(紫角葉)、塌菜、青蒜、芹菜、青菜、苦瓜、豆瓣菜等搭配食用,吃魚干就要安全多了,因為維生素C能阻斷亞硝胺的形成。如能再配合富含維生素E的食物(如豆油、豆腐卷等豆制品)一起吃,就更安全了。因為維生素E是一種抗氧化劑,魚油即使氧化,也可防止形成過氧化脂質。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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