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土豆里面有黑點還能吃嗎

土豆里面有黑點還能吃嗎

有些媽友可能有過這樣的經歷,買回的新鮮土豆不及時吃,放久了發現土豆里面帶有黑點了。那么這樣的土豆還能吃嗎?吃了會應影響身體健康或者是中毒嗎?

答案:不能吃。土豆中含有一種叫龍葵堿的物質,又叫做馬鈴薯毒素,有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮土豆中的含量較少,100克中約有10毫克,這個分量不會引致中毒。而未成熟的土豆中,龍葵素含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛的時候,龍葵素含量倍增,特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高。吃了之后,很容易引致龍葵素中毒,癥狀有咽喉發癢、燒灼,腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和耳鳴等,嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環衰竭,最后可發生呼吸中樞麻痹而死亡。

所以,如果是發現土豆里面有黑點要及時丟棄,不要覺得可惜而繼續食用,這樣是不利于健康的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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