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正宗孜然羊肉怎么做好吃

正宗孜然羊肉怎么做好吃

很多人對羊肉是又愛又恨,因?yàn)檠蛉獗旧砜诟胁⒉徊?,但是它帶有一股膻味,很難讓人接受,而我們在制作孜然羊肉的時(shí)候,也必須要注意到這一點(diǎn)。

在制作孜然羊肉,首先我們要挑選好的羊肉,最好是用羊后腿肉或者是羊里脊肉。然后將羊肉放入溫水中浸泡幾個(gè)小時(shí),每半小時(shí)換一次水,除去羊肉中膻味。

在炒制之前,利用生抽、淀粉等調(diào)味料腌制一下,肉質(zhì)會更加鮮嫩。不過要注意淀粉不宜放得太多,太多就會影響到羊肉的口感了。

孜然粉和孜然粒是必備的,雖然二者都是同一種調(diào)味料,但是口感是完全不一樣的,特別是加入孜然粒之后,羊肉吃起來味道會更好。

在煸炒羊肉的時(shí)候必須要大火快炒,否則口感就很不好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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