吃蠶蛹前一定要記住以下幾點(diǎn)：第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時(shí)，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時(shí)時(shí)，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。