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葵花籽油和大豆油的區(qū)別

葵花籽油和大豆油的區(qū)別

我們知道,葵花籽油和大豆油是兩種不同的食用油,分別從不同的植物身上提煉出來的。它們都為我們 人體提供了不同的營養(yǎng)素,那么,這兩種油怎么區(qū)別?我們是可以從以下幾個方面去區(qū)別:

(1)顏色、氣味不同。

葵花籽油顏色是淡黃色或青黃色,氣味很純正。大豆油顏色比葵花籽油的顏色要深一點,也不像葵花籽油那樣清香味,有著大豆油特殊的豆腥味,并且加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。

(2)營養(yǎng)、功效不同。

葵花籽油含有豐富的亞油酸,可以降低我們的膽固醇,更可以防止血管硬化和預防冠心病。另外,葵花籽油中的亞油酸與維生素E也很容易被人體吸收。所以,葵花籽油是營養(yǎng)價值很高,有益于人體健康的優(yōu)良食用油。。

大豆油中含的脂肪酸構(gòu)成較好,并且大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂,對人體健康均非常有益。另外,大豆油的人體消化吸收率是很高的,可以高達98%,所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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