魚干是日常家庭餐桌上常見的一種食物,其做法非常簡單,且能與多種食物搭配做菜,因而受到眾多家庭的青睞。那么,魚干的食用注意事項有哪些呢?
通常情況下,一般人都能食用魚干,尤為適合需要補充蛋白質的人士食用。魚干是補充蛋白質的好食物,在正餐缺乏蛋白質食物時,或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時,不妨加點魚干作為零食,這樣可有效地補充營養。出門旅行時,可適當吃一些魚干,也有利于維持體能。
然而,食用魚干時,需注意如下事項:
1、高血壓患者、高溫條件下工作的人士不宜食用。高血壓患者、高溫條件下工作的人士,忌食魚干,否則可能身體出現問題。
2、不宜經常食用。魚干中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用魚干,不會對身體造成危害,但如果經常食用魚干或一次性過量食用魚干,就很可能導致亞硝胺攝入過量,從而對身體造成危害。
3、肥胖人士或減肥人士不宜食用。新鮮魚的脂肪、熱量含量較低,但制作成魚干后,其脂肪、熱量含量均大大提升,因此,肥胖人士或減肥人士不宜食用。