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蒸魚干的功效與作用

蒸魚干的功效與作用

魚干指的是將新鮮魚經(jīng)過充分曬干而成的水產(chǎn)品,而蒸魚干是其最簡單的烹調(diào)方法。那么,蒸魚干的功效與作用有哪些呢?

魚干含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等物質(zhì),對人體骨骼發(fā)育和造血十分有益,可以有效治療貧血。

魚干的功效不僅僅體現(xiàn)在其本身,還可以與其他食物搭配做出各種美味的菜肴,而不同的菜肴也有不同的功效作用,比如魚干與韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜,這些食物味甘咸,性平,可起到益氣強(qiáng)筋、滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血等功效;魚干和豬肚等食物一起食用時,可起到驅(qū)寒健胃的功效。

盡管魚干功效多多,但卻不能經(jīng)常食用。因?yàn)轸~干富含大量的蛋白質(zhì),而當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)過多,超過人體的利用能力,就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列的代謝廢物,增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質(zhì)。所以,即使魚干的味道很好,也不能貪吃,否則會使身體健康出現(xiàn)問題。另外,食用魚干后,應(yīng)多喝水、豆湯,以免因攝入鹽分過多而引起口渴。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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