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文蛤湯的做法

文蛤湯的做法

文蛤絕對算得上是最天然的調味劑之一,只要是在湯面中加入文蛤,那湯汁絕對是瞬間提味。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤,更是御封它為“天下第一鮮”,從此這個雅號就一直流傳至今,聞名于世,可見文蛤的魅力之大。而文蛤湯算是文蛤保留原滋原味的最佳烹飪方法之一,因為文蛤湯可以將文蛤的鮮甜完全釋放在湯中,而且文蛤湯的做法也十分簡易,所以在日常生活中,文蛤湯也是常見的文蛤烹飪方法,而下面我們就來簡要談談如何做出美味的文蛤湯。

材料:文蛤250克,豆腐1塊,小白菜200克,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法:

1、文蛤洗凈,豆腐切丁,小白菜洗凈切段,胡蘿卜洗凈切片待用;

2、起鍋點火,放入清水和姜片,待水燒開后,將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中;

3、開鍋后放文蛤,蓋上鍋蓋煮2分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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