炒羊肚的做法大家已經知曉，對于炒羊肚這樣一道營養價值頗高，味道鮮香的菜肴，是否也心動了呢？在行動之前，還得來看看下面的注意事項哦~下面為大家詳細介紹炒羊肚的注意事項~

炒羊肚這道菜，有幾點講究的地方，要注意去掉羊肚的腥味，也要掌握火候，這道菜的成敗也在與是否可以掌握火候，必需用爆火炒的方式，才可以炒出好吃的羊肚，不至于炒出的羊肚過于老。

而羊肚也需要清洗干凈哦，不然味道太大了也容易影響人的食欲，下面為大家介紹清洗羊肚的方法~

1、先用清水大致沖洗一下。

2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。

3、開始用手反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。

4、再用清水沖干凈就可以了。