番茄沙司是一種可以直接食用的醬料，這是它和番茄醬的區(qū)別，在制作番茄醬時，只需要將番茄打碎，與一些佐料調(diào)配起來就行了，但是番茄沙司需要加熱煮熟的過程，所以需要一定的技巧，下面就讓我們來看看番茄沙司的具體做法吧。

準(zhǔn)備材料：番茄、大蒜、蔥頭、色拉油、糖、鹽、黑胡椒、香葉

做法：

1、將番茄煮熟，去皮去籽打成糊狀，其實這一步可以直接用番茄醬來代替；

2、將大蒜和蔥頭攪碎成蓉備用；

3、在鍋中放入適量色拉油燒熱，放入蒜茸和蔥頭茸煸香；

4、加入1中制好的番茄醬入鍋中，加入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個香葉一起煮；

5、小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。