番茄沙司雖然是經過烹制加工的產物，但是它還是保留了番茄大部分的營養成分，熱量是增高了，但是營養還是相當豐富。番茄是一種營養健康的蔬菜，它含有豐富維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，而且番茄還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類，是我們人體重要的營養補充。

番茄中的番茄紅素有抑制細菌的作用，含有為維生素和礦物質元素對心血管有很好的保護作用，能夠減少心臟病的發作，還能延緩衰老，調節血脂，增強人體的抗輻射能力，同時，它還對男性不育有調節功效，多吃絕對有幫助哦！