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爆炒豬大腸的注意事項

爆炒豬大腸的注意事項

爆炒豬大腸的護腰食材是豬大腸,是著名的客家菜,因三四十年代客家人很窮,便把動物的內臟也炮制成美食。然后一直流傳至今,成為了食補食材之一。那么爆炒豬大腸的注意事項是怎樣的呢?

爆炒豬大腸的主要食材之一就是豬大腸,豬大腸的營養價值雖然很豐富,但是并不是每個人都可以食用的哦~

豬大腸一般的人都可以食用,特別適合大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;但是感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。

而且豬大腸與以下食物相克,烹飪的時候要特別注意:

羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食;不宜與富含維生素C的蔬菜同食。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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