鴨舌是一道極好的下酒小菜，它肉少筋多，嚼起來特別有嚼勁，深受人們的喜愛，它不僅風味十足，其功效與作用也是不容小覷，我們一起來了解一下鴨舌有什么功效與作用吧！

第一，作為鴨子身上最微不足道的一個部位，鴨舌的營養(yǎng)價值雖不及鴨肉，但鴨舌蛋白質(zhì)的含量還是比例較高，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。

第二，從中醫(yī)的角度上看，鴨舌有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

第三，常吃鴨舌，還能健腦益智，鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。

第四，鴨舌的食療價值也是值得稱贊，鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。