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生蠔怎么做好吃

生蠔怎么做好吃

生蠔怎么做好吃呢?這個(gè)很難一概而論,因?yàn)椴煌说目谖恫灰粯?,有人喜?ài)吃蒸的,有人喜歡吃炒的,有人喜歡吃煎……對(duì)于不同的做法,生蠔的口味會(huì)一樣,那么這些做法的具體步驟是怎樣的呢?下面介紹兩種生蠔的做法:

法式牡蠣濃湯的做法

材料:生蠔20顆,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,面粉1/2杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許

詳細(xì)步驟:

1、將牡蠣洗凈,瀝干水份,放入湯鍋內(nèi),再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時(shí),可加入少許清水,熄火后備用。

2、將鍋?zhàn)宇A(yù)熱,放入奶油,再用小火將面粉放入炒均勻;

3、加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料,轉(zhuǎn)中火煮開(kāi),最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤(pán)中。

皮蛋牡蠣粥的做法

材料:皮蛋2個(gè),生蠔肉100克,粳米100克,蔥花、油、魚(yú)露適量

詳細(xì)步驟:

1、 將皮蛋去除泥料及外殼,每個(gè)切成12等份,牡蠣肉洗凈;

2、 粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi)加適量清水,煮成稀粥;

3、 再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚(yú)露、油適量調(diào)味,再煮沸片刻,即可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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