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羊肚的清洗方法

羊肚的清洗方法

羊肚非常美味,但是面試一個生的羊肚,很多人就無從下手了,羊肚的清洗也是一個比較大的難題,如果清洗不干凈羊肚吃起來就會有一股異味。羊肚內(nèi)壁褶皺較多,那么究竟要怎么樣才能清洗干凈羊肚呢?先別急,媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹一下羊肚的清洗方法。

常規(guī)清洗方法:

材料:羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)

做法:

1、羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。

2、然后加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。

3、再用手反復搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。

4、然后用手撐開羊肚,翻出里面,用同樣的方法反復搓洗,去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉,像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面。

7、再用流動的水沖洗干凈玉米粉。

8、羊肚就清洗干凈了。

提示:

1、食鹽加白醋混合清水后用來浸泡羊肚,是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離,從而達到清除污物和去除異味的作用。

2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用堿面,是因為堿面有腐蝕性,不易清除掉羊肚壁上的粘液。

方法二:

1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。

2、將其翻過來,先用鹽反復搓洗,以去除黏液。

3、再用清水徹底清除內(nèi)容物,直至洗凈為止。

4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。

方法三:

1、先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復洗多次。

2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)。

3、最后用清水,反復多次,就可放入清水中煮了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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