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花生油的營養(yǎng)價值

花生油的營養(yǎng)價值

花生油是一種極好的調(diào)味料,不僅增添了飯菜的風味,而且還為人體補充各種所需營養(yǎng)素。相對于動物性油脂來說,花生油更容易被人體所消化吸收。我們來看看花生油中的營養(yǎng)成分都有哪些吧。

花生油中富含多種脂肪酸,其中飽和脂肪酸約占19%,單不飽和脂肪酸約占41%,多不飽和脂肪約占38.4%,其他脂肪酸約占1%。從比例上看 ,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,容易被人體消化吸收。

另外 ,花生油中含有維生素E、白藜蘆醇及、麥胚酚、膽堿、鋅元素等等,這些物質(zhì)都對機體的運行產(chǎn)生積極的意義。其中,膽堿可以改善記憶力,延緩腦功能衰退。常吃花生油還可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,預防動脈硬化和冠心病。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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