蒜香排骨在下鍋去炸之前必不可少的一個步驟就是腌制，那么蒜香排骨應該怎么腌，做出來的蒜香排骨才好吃呢？

其實，腌制方法很簡單，只要把排骨都洗干凈之后，放在一個干凈的碟子里，加上所需要的配料，適量的鹽、兩滴白酒、醬油可放可不放，看個人口味；然后就是姜絲、蔥花、大蒜切碎后，一起投放到碟子里面腌制就可以，如果想更加香的話，還可以放少量的花生油（也就是食用油）。學會了嗎？這是決定你的蒜香排骨是菜鳥級水平，還是大師級水平的重要步驟呢！