由于崇明金瓜具有鮮嫩清香，松脆爽口，色澤金黃、自然成絲、清脆可口的特點(diǎn)，因此，一般大家都選擇涼拌的烹飪方式，這樣更能體現(xiàn)崇明金瓜爽口的特點(diǎn)。雖然看起來涼拌的烹飪方式很簡單，但是還是有一定的烹飪技巧。下面，我們就一起去了解一下崇明絲瓜的烹飪技巧吧！

我們在烹飪崇明金瓜絲的時候，一定要注意崇明金瓜絲的厚度，盡量保證它的厚度，這樣可以保證崇明金瓜絲的口感。在制作崇明金瓜絲的時候，人們總是喜歡放很多佐料，但是放太多佐料很容易掩蓋崇明金瓜絲原本鮮嫩清脆的口感。有許多人喜歡將崇明金瓜絲炒制一下，這樣也可以，但是不要炒制太長時間，時間過久會影響崇明金瓜絲的口感。