黃豆是豆科植物中最富有營養而又易于消化的食物，是蛋白質最豐富最廉價的來源。在今天世界上許多地方豆漿是人和動物的主要食物。而豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。相信如此美味的佳肴肯定很多讀者都會想試著做一。那酒精黃豆燉豬皮的做法是怎么樣的呢？一起來看看媽網百科介紹的做法吧。

主料：黃豆；花生；豬皮

輔料：八角 老姜 料酒 鹽

1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。

5、最后根據個人口味放適量鹽調味即可。