經過經驗和科學證明經常食用紅蘑菇有很多的食療價值，如常見的可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年等等，歸納和總結起來紅蘑菇的功效與作用有：

1、現代醫學發現紅蘑菇中含有的多糖類抗癌物質，有利于身體的血液循環，降低身體中血液的膽固醇含量、從而抑制癌細胞轉移，家常菜紅蘑菇燉雞蛋等吃法對抗癌的效果較為顯著，同時對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。

2、另據俄羅斯的科學研究發現，紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。所以紅蘑菇有很好的抗核輻射作用。

3、此外醫學發現紅蘑菇中含有營養物質多元醇，這種營養物質可以用于醫治糖尿病。

4、紅蘑菇含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

5、中醫認為紅蘑菇有止痛理氣等功效。

6、紅蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。

7、經常食用有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。

8、紅蘑菇所含的一種營養物質，經常食用有美顏健膚的功效。

9、紅蘑菇體內發現的多糖類物質還可抗肉瘤。

以上就是紅蘑菇的功效與作用的初略介紹，如果您喜歡吃帶有甜味的紅蘑菇請適量食用吧！