芭蕉和香蕉的食用方法有哪些呢？芭蕉和香蕉一樣，除了可以作為水果生吃外，還可以用來烹飪成菜，加工成糕點等。

芭蕉其果實可以用來熬湯，清熱去火，味道甘甜。除了果實，其花還可以用來烹飪成各種美味的菜式，是傣族人喜愛的食物之一。而香蕉可以用來做多種甜點和糕點。下面來看看芭蕉和香蕉的食用做法：

芭蕉花炒肉的做法

材料：芭蕉花1棵、豬肉200克、朝天椒6個、韭菜適量、香菜適量、色拉油2大勺、食鹽4克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、生抽5克、香油適量

步驟：

1、芭蕉花剝去外層老化花瓣（不可食用），露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。

2、花心掰開（一定要戴上一次性手套）。

3、將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。

4、取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）。

5、加少許食鹽輕揉捏，并用手擠去汁液，去除澀味備用（不用水洗了）。

6、豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段。

7、起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白。

8、接著放入豬肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量。

芭蕉豬骨湯的做法

材料：生大蕉兩個、豬骨500g、眉豆適量、茨實適量、薏米適量、鹽適量

步驟：

1、將大蕉洗凈，切去頭尾，再切成幾段。

2、豬骨洗凈，然后焯水。

3、將切好的大蕉、豬骨和眉豆、茨實、薏米一齊放煲內，加入清水大火煲滾后轉中火煲約兩小小時，放鹽調味后便可飲用。

香蕉奶昔的做法

材料：香蕉1根、牛奶適量

1、牛奶倒入料理機中，香蕉切小塊。

2、攪拌至濃稠沒有固體香蕉塊即可。

香蕉蛋糕的做法

材料：中筋面粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克 泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克

1、將中筋面粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。

2、200度預熱的烤箱，烤20分鐘左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）。