在做這道辣炒蠶蛹時(shí)有幾個(gè)小竅門，可以幫助媽友們事半功倍，而且能吃到健康安全的美味蠶蛹。媽友們?cè)谧鲞@道辣炒蠶蛹時(shí)，一定注意要先用淡鹽水先煮一下蠶蛹，用幾分鐘的時(shí)間卻可以保證飲食安全，經(jīng)過(guò)沸水燙煮可以很好地給蠶蛹?xì)⒕医?jīng)過(guò)沸煮的蠶蛹炒起來(lái)不容易爆肚，還更容易入味哦。在炒蠶蛹時(shí)可以適量多倒一點(diǎn)油，干煸的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣蠶蛹的皮就會(huì)被煸得脆脆的，口感更輕盈。可能有的媽友還想多加幾種輔料調(diào)味，其實(shí)除了料酒和鹽，媽媽網(wǎng)是不提倡媽友們?cè)儆闷渌{(diào)味品的，因?yàn)檎{(diào)味品多了容易糊鍋，而且容易遮蓋蠶蛹原本的香味。