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剁辣椒的做法

剁辣椒的做法

在做剁辣椒之前,我們必須要先挑選好新鮮的紅辣椒或者是青小尖椒。

然后要準備好用于制作剁辣椒的案板、切刀以及盛裝的容器,注意這些工具一定要事先清洗干凈并擦干,不可有水分殘留。

接著再準備好適量的鹽、大蒜、白酒。

之后才是我們的做法步驟:

1、將新鮮的辣椒洗干凈,一定要帶蒂洗凈,后放置在陰涼通風處風干。

2、將風干的辣椒放在案板上切碎,這時候再去除根蒂,不喜歡吃辣椒籽的也可趁這時候摘取干凈。

3、取適量打算放在案板上切成末,然后混入切好的辣椒中,并放入適量的鹽,攪拌均勻。

4、將辣椒裝壇,澆上白酒,密封,放置與陰涼干燥的地方。注意辣椒不要裝得太滿,壇口位置要留出一些空隙。

5、密封后雖然隔天就可以取出食用,但是建議還是放置一個月之后再食用,這時候的味道會更香。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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