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生蠔怎么洗

生蠔怎么洗

生蠔怎么洗才能干凈呢?首先我們要知道的是生蠔的外殼很鋒利,在清洗之前要帶上膠皮手套,接下來(lái)要學(xué)會(huì)利用生活中的工具牙刷來(lái)清洗。下面就來(lái)看看具備了這些工具外,生蠔清洗工具可以怎樣開(kāi)展吧!

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因?yàn)樯柕臍ず茕h利,用開(kāi)水煮,殼打開(kāi)后立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開(kāi),蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味,洗好后用凈水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然后沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈,再把口撬開(kāi),用扎進(jìn)去后左右一擰刀把就開(kāi)了。

4、用水沖洗的話,切記水小點(diǎn)不要開(kāi)大,不然會(huì)損傷蠔肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過(guò)汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水哦。

6、如果買(mǎi)的是新鮮的生蠔肉,里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì),只要在其中滴入適量的植物油(花生油),就比較容易清洗干凈了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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