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生蠔怎么吃

生蠔怎么吃

生蠔怎么吃呢?其實生蠔的吃法很多,人們常見的就是蒜蓉蒸生蠔、烤生蠔、煎生蠔。但今天我們并不是介紹這些常見的吃法,下面媽網百科帶你走入生蠔那神秘美味的世界。

奶酪焗生蠔

材料:生蠔5只,菠菜80g,蒜蓉1茶匙5g,洋蔥碎30g,馬蘇里拉奶酪碎150g,鹽1茶匙,油,檸檬汁各4茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙

步驟:

1、菠菜掰去根部,清洗干凈,切成5cm長的小段,再放入沸水中汆煮約2分鐘,隨后撈出瀝干水分待用;

2、將新鮮生蠔殼翹開,將蠔肉及蠔殼用流動水沖洗干凈,再把蠔肉取出,用檸檬汁腌制約5分鐘;

3、中火燒熱鍋中的油,將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香,隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻,接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;

4、將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中,再將5份蠔肉重新放入蠔殼中;

5、最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎,放入預熱至200度的烤箱中,烤5分鐘即可。

芝士蒜蓉焗生蠔

材料:生蠔,鹽,胡椒粉,白酒,黃油,蒜末和洋蔥末,芝士

步驟:

1、生蠔用螺絲刀敲開殼,挖出肉,用水洗凈,抹干待用;

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘;

3、黃油融化,爆香蒜末和洋蔥末,加入鹽和胡椒粉調味,將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上;

4、芝士切成絲,均勻鋪在生蠔上;

5、烤箱預熱200度400F,將生蠔放入,上下火烤10~15分鐘左右,直到芝士變色即可。

生蠔豆腐羹

材料:魚骨一條,豆腐兩塊,生蠔肉適量,淀粉1/2湯匙,白胡椒粉1/4湯匙,麻油1/3湯匙,鹽適量,蔥1條,香菜1棵

步驟:

1、魚骨洗凈,放入鍋里,加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時,撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈,汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐沖凈,切小塊;香菜和蔥洗凈,香菜切段,蔥切粒;

4、魚高湯燒開,放豆腐略煮,加入所有調味料,放蠔肉,再度煮開后撒入香菜和蔥即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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