毛蛋怎么做好吃呢?口味重的人直接將蛋蒸熟,吃起來口感嫩滑,但也有人將毛蛋做成一道道色香味俱全的菜肴,那么毛雞蛋怎么做呢?下面我們一起來了解毛蛋的做法!
做法一
五香毛雞蛋
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水,把毛雞蛋清洗干凈,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
2、清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之后,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點姜片和干辣椒。 在鍋里煮開之后,小火燉半小時就差不多了。
做法二
爆炒毛雞蛋
用料:毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉
做法:
1、蔥姜蒜爆香;
2、放入量多的尖椒味道好 ,北方人喜好;
3、毛雞蛋入鍋大火;
4、放入料酒、生抽轉中火燜炒 ,可適量加水;
5、加雞精、淀粉翻炒;
6、入鹽出鍋。