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鹵肉怎么吃

鹵肉怎么吃

鹵肉又稱之為鹵菜,川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,味道也是最好的。四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有:廖記、萬春鹵菜、廖排骨、夫妻肺片。那么鹵肉怎么吃呢?

食材:五花肉、排骨、辣椒、醬油、料酒、冰糖。

做法:

1、備好辣椒,排骨,五花肉;

2、鍋內加水,煮至溫熱,將肉焯制;

3、熱干鍋,將焯好的肉塊下鍋;

4、煎炒至肉塊出油,外表微酥黃;

5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部;

6、將煎炒好的肉塊下燉鍋,加入適量冰糖;

7、加入適量醬油及料酒;

8、燉鍋上蓋,通電,燉制三小時,再關火燜至半小時入味即可能性;

9、一份酒香鹵肉完成。

溫馨提示:這道菜要做到以酒代水哦,這樣子鹵出來的肉才會鮮美。電燉鍋,高檔的話就燉制三小時左右,低檔的話就要加長時間,也要結合肉塊大小而定哦。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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