排骨火鍋其實的適宜人群，其實會根據它的材料而決定。其實，一般正常的、健康的人群都是可以吃的，無論是小孩、年輕人、老人都可以吃。由于排骨火鍋中的排骨是特別適宜于氣血不足，陰虛納差的人吃。但是也得注意了，肥胖人的人不宜多吃排骨的哦。

也因為排骨火鍋還會有很多的配料，排骨只是湯底而已，所以如果搭配多些菌類、青菜的話，是百吃無忌的，但是如果搭配的是比較刺激性的、辛辣的食物的話，一般高血壓者、胃潰瘍的、感冒、發燒等人都是不適宜吃哦，因為太刺激性的味道會加重身體的不適哦！