藕粉桂花糖糕適宜一般人群食用，但是凡事都有一定的尺度，吃多了會(huì)引起腸胃不適。

藕粉桂花糖糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉桂花糖糕中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細(xì)小，沸水沖后，柔潤(rùn)味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為吃藕粉桂花糖糕，最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣食物，體弱病人不宜食用 。