麻椒油一般人都可以食用，它的麻辣口味十分開胃，不過還是有一些人不太適合食用它，有消化道潰瘍、咽喉炎癥和痔瘡等病癥的人應該忌食，因為麻椒油會刺激腸道，加重病情。而孕婦也應該盡量不吃麻椒油，懷孕期的婦女應該少吃刺激性的食物，以免對胎兒不利。本身體質容易上火的人，陰虛火旺者也要少吃麻椒油，它會導致上火的發生，對身體不利。除了上述人群，一般人都可以適當食用麻椒油，是飲食的調劑，不要吃太多。