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葵花籽油的營養價值

葵花籽油的營養價值

葵花籽油是用原料向日葵的種子,經過壓榨工藝提取出的油。它的味道帶有堅果的淡淡清香,油質清爽,用來炒菜不油膩。它是一種健康的食用油,很多的廚師和消費者都喜歡用。那么究竟它的營養價值有哪些呢?

它含有亞油酸,是人體必需的脂肪酸,不能由人體自身合成,必需從食物中獲取,它可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少心腦血管疾病的發生率。根據氣候的不同,葵花籽油的脂肪酸的構成也不相同。寒冷地區的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸的含量是70%左右;溫暖地區的葵花籽油含油酸65%左右,亞油酸20%左右。

它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物,對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效,對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。

它含有胡蘿卜素,含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中膽固醇的濃度 ,防止動脈硬化和血管疾病的發生。對于患有高血壓的中老年人來說,多點吃會有益身體健康。

它含有維生素E,它是天然的抗氧化劑,具有良好的延緩細胞衰老的功效。經常食用還可以延年益壽、強壯身體。

它含有維生素B3,對于治療神經衰弱和抑郁癥等精神病有積的意義。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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